Marou, Ben Tre 78% 80g

Herkunft: Vietnam
2011 reisen zwei Franzosen auf Sinnsuche nach Vietnam; vor Ort finden sie stattdessen Kakao mit einem unvergleichlichen Geschmack. Aus einer spontanen Idee wächst Vietnams erste “Bean-to-Bar”-Manufaktur – von der Bohne bis zur Tafel. Jede der “Single Origin” Tafeln wird mit dem Kakao jeweils einer Region in Südvietnam hergestellt und spiegelt so deren charakteristische Eigenschaften wider:
Tién Giang 70 %: Fruchtige Schokolade mit Noten von Honig und Zimt
Dóng Nai 72 %: Ausgewogene, fruchtige und leicht würzige Schokolade
Lam Dóng 74 %: Intensiv mit einer Note von Trockenfrüchten
Bá Ria 76 %: Charaktervolle Schokolade mit einer Note von roten Früchten
Bén Tre 78 %: Eine krätige und doch ausgewogene Kakaonote